活動列表

西洋烹調成果展

日期：111/01/11(二)

時間：12:00 - 19:00
地點：格倫 518 & 格倫5樓大廳
主辦單位：管理學院 觀光系
説明：
修習西洋烹調課程的同學，在整個學期的廚房實作課後，每位同學負責的工作內容，依餐廳經營模式分組進行。從計畫成果展到執行的過程中，習得餐廳行銷、菜單設計、食物製備、銷售、服務、善後及成本控制。期望同學能從成果展展演活動，更加瞭解西式餐廳的經營流程。